婆娑羅（basara）とは、室町から安土桃山時代にかけて、型にはまらない豪快なさまを表した言葉。「その根底には奔放でありながらも日本人の心を持ち続けるという意味が含まれているのではないか」と小山さんは考えます。そんな気持ちを込めて、新しい日本料理を作り続けます。
ワインの名称
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コース
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アラカルト
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ドリンク
料理の味を一段と引き立てる銘酒の数々。まずは徳島の名水錦流水仕立ての青柳専用酒「錦風」、そしてご当地駿河の銘酒「磯自慢」蔵元・寺岡さんと、小山さんとのコラボレートにより作られたガーデンバサラ専用の「駿風」をご用意いたました。また、「basara」名物のワインも料理に合わせたものを吟味しています。
1階の茶屋では軽いお食事や、昔プリンやあんみつ、自家製ケーキ、スフレ、パレットデザートなどの甘味をお楽しみいただけます。ソフトドリンクやアルコールもご用意しています。特に紅茶はMARIAGE FRERES（マリアージュ・フレール）から小山さんが特別に取り寄せたもの。ぜひお試しください。
■ メニューのご案内 ■
あしたか牛サーロイン膳（デザート付）3,000円
バサラ膳 1,500円
天ぷら膳 1,600円
炭火焼膳 1,800円 ※炭火焼は日替りのためスタッフにお問合せください。
バサラオリジナルカレー 1,000円
昔プリン 500円
自家製ケーキ 700円
ドリンク類 450円～ 他
●徳島「青柳」の主人。日本料理人。徳島「青柳」「婆娑羅」、東京・虎ノ門「青柳」の他、赤坂「日本料理basara」など。2004年春、フランス共和国農事功労賞シュバリエを授与される。著書に『味の風』（柴田書店）、『小山裕久の日本料理で晩ごはん』『続小山裕久の日本料理で晩ごはん』（朝日新聞社）などがある。
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〒411-0931 静岡県長泉町クレマチスの丘（スルガ平）347-1 |
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055-989-8778 |
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2F／メインレストラン 11：00～15：00 （ラストオーダー14：30） 17：30～22：00 （ラストオーダー21：00） 1F／basara茶屋（むしやしない・甘味） 11：00～19：00 （閉園時間の１時間後） |
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水曜日 （水曜日が祝日の場合は翌日） |
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レストラン56席 テラス12席 個室8～24席 茶屋20席 |
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レストランはなるべくご予約を。 |
